Ik ben een chocofanaat, je kunt mij ’s nachts echt wakker maken voor een goed stuk chocolade en ik heb een levenslang abonnement op Nutella. Maar voor zo’n verslaving heb je ook een levenslang abonnement op de sportschool nodig dus ik ging aan de slag om zelf een gezondere snackvariant te maken. En dat is gelukt! Van deze gezonde choco balls mag je er met een gerust hart nog 1 pakken ;-).
Goed om te weten:
Helemaal vega-paleo-proof!
Wat heb je nodig voor ongeveer 13 stuks:
5 medjoul dadels
1 eetlepel honing
60 gram dry roasted gezouten cashew noten
15 gram amandelen
25 gram cacaopoeder
1 scheutje vanille-extract
2,5 eetlepel gesmolten kokosolie
Bereidingswijze:
1. Crunch de cashewnoten en amandelen.
2. Voeg alle ingrediënten samen in 1 grote kom.
3. Mix het door goed door elkaar totdat het een stevig, plakkerig deeg wordt.
4. Draai er vervolgens balletjes van, van ongeveer 2,5 – 3 cm doorsnee.
5. Leg dit op wat bakpapier of keukenrol in een platte schaal of op een bord.
6. Zet het voor een half uurtje in de koelkast en daarna… Snacken maar!
Bewaartip: bewaar ze in de koelkast. Wil je er wat eten? Dan zijn ze net wat lekkerder als je ze even uit de koelkast laat voordat je ze opeet.
Nog een tip: is het deeg nog wat te nat naar je zin? Voeg dan nog wat cacaopoeder toe. Is het juist wat te droog? Voeg dan nog wat honing of kokosolie toe. De kokosolie zorgt er in het begin voor dat de choco balls nog wat glanzender en soepeler zijn, maar de olie wordt door de koeling weer terug hard.
Smakelijk!
Volg je mij al op Instagram, Facebook en/of Pinterest? Vind ik gezellig!